smoothnib : ce n'est pas un Doric (les Dorics ont des corps à 12 facettes pour rappeler les colonnes grecques dont ils tirent leur nom). Je ne suis pas spécialiste de W-E mais je pense que ton modèle est un "Equi-poised".
Comme le confirme Francis, c'est bien un plunger-filler.
Tu trouveras le schéma de fonctionnement ici par exemple :
http://www.richardspens.com/?fillers=plunger
Personnellement, je n'ai jamais réussi à restaurer ce type de système de remplissage : c'est assez long (le démontage est pénible et nécessite certaines clefs, notamment pour l'ensemble "blind-cap/tige") et refaire le paquet de joints en extrémité est complexe.
En général, j'expédie donc tous mes plunger-filler chez Francis. Mais GG917 est également équipé maintenant et a refait quasiment tous les Sheaffer Vac-fil (le système est complétement analogue) de Coltis.