L'échelle de potentiel hydrogène (pH) d'un liquide se mesure sur une échelle de 1 à 14.
Un pH 7 est considéré comme neutre. Ce qui est en dessous (pH 1 à pH 6) est considéré acide. Ce qui est en dessus (pH 8 à pH 14) est considéré comme basique.

Dans ce contexte, qu'elles sont donc les encres les encres les plus recommandables (les moins dommageables pour le stylo)? Probablement celles dont le pH est neutre (pH 7) ou légèrement en dessus.

Quelqu'un est-il en mesure de répondre et d'établir un tableau des diverses encres avec leur pH?

Ce serait sans doute très utile pour la plupart des membres du forum.
