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Sailor ou Pélikan vous faites de toute façon un bon choix.
Comme on vous l'a dit rien ne vaut un essai. Les plumes ne sont pas les mêmes : Pélikan est, à mon sens, plus souple, plus smooth, alors que les plumes Sailor ont tendance à être plus dures. Après c'est une question de choix et de goût étant rappelé qu'à taille faciale égale les japonaises sont plus fines (une F européenne sera équivalente à une M japonaise, à peu près). Vous avez un excellent comparatif ici :
http://www.nibs.com/TippingSizespage.htm
En prépa vous "grattez" beaucoup donc il vous faut une plume adaptée à la prise de notes rapides avec, suivant ce que vous faites, des formules, schémas ou autres. En générale une plume F voir EF est adaptée à ce genre d'écriture. Mais c'est une question de choix personnel et ma remarque n'est basée que sur mon expérience et des retours d'expériences. Au surplus aimant les plumes EF voir UEF, les "neddle point" je ne suis pas forcément totalement objectif. De toute façon on ne sert pas forcément du Même stylo-plume pour de la prise de note rapide que pour écrire en privilégiant la calligraphie et les pleins et déliés.
Personnellement je suis très Japon dans mes stylos-plumes et Sailor est considéré par beaucoup comme l'un, sinon le meilleur fabricant de plumes, sans parler de leurs exceptionnelles plumes "à complications".
Si vous voulez avoir une connaissance livresque des Sailor leur site Internet est très bien fait :
http://www.sailorpen.com/1911-series.html
Comme vous le verrez au niveau du 1911 il y a deux modèles principaux : le large ou profit et le standard qui est un peu plus petit.
Vous pouvez, pour avoir une idée de la gamme, visiter le site d'Engeika (Taizo Okagaki) et vous verrez notamment qu'il existe toute une gamme de cartouches pour les Sailor
http://www.engeika.com/product-list/13 . Attention aux encres Nano qui demandent plus d'entretien du stylo car elles ont tendance à l'encrasser. Sinon pour un mixte il reste toujours, outre le converter, la bonne vieille méthode de la cartouche remplie avec une seringue de l'encre que l'on veut.
Ce ne sont là que quelques éléments pour vous donner des pistes qui vous permettront de faire un choix en étant plus informé et on pourrait discuter du sujet à l'infini.
Comme vous le voyez tomber dans le chaudron calamophile peut vous rendre très vite calamopathe.
Cordialement.