Je t'invite à consulter ce topic où la question est abordée :
https://stylo-plume.org/viewtopic.php?t=22092
Je recommanderais les méthodes douces, au moins pour commencer, avant d'y aller direct à l'opinel et au cutter.
Bien vérifier au fur et à mesure, et procéder petit à petit par étape.
EDIT : même si depuis je procède différemment, j'ai utilisé un moment la méthode prescrite et bien illustrée par jddegap avec de bons résultats (merci à lui pour le photos).
Pour une plume or, plutôt rigide et un bon débit, je recommande un écartement où l'on voit un jour continu de la pointe jusqu'à l'œil de la plume.
Une peu comme sur cette photo, voire un peu plus écarté si besoin :
