SDD du 31/01/2021 DEFI crêpes (recette manuscrite ou photo stylo en cuisine)
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SDD du 31/01/2021 DEFI crêpes (recette manuscrite ou photo stylo en cuisine)
Mardi 2 février c'est la chandeleur, alors à vos crêpes, enfin plus exactement à vos recettes manuscrites de crêpes. Les recettes de beignets aussi sont acceptées ; et en fait ce qu'il vous plaira ...
cela pourrait aussi être des photos de stylos en cuisine (Misko, si tu as changé de couleur de Magimix tu peux l'assortir à un nouveau stylo )
c'est bien sûr un prétexte pour s'amuser pour ce nouveau dimanche
.
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Mon Capless violet (édition spéciale 2008) est en cuisine avec mon tablier couleurs pop
à droite, la recette un peu usée par toutes les éclaboussures de crêpes; et la nouvelle (Pelikan M200 Pastel Green M + Pilot Iroshizuku Ku-Jaku)
je crois que mon écriture a un peu changé entre les deux
cela pourrait aussi être des photos de stylos en cuisine (Misko, si tu as changé de couleur de Magimix tu peux l'assortir à un nouveau stylo )
c'est bien sûr un prétexte pour s'amuser pour ce nouveau dimanche
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Mon Capless violet (édition spéciale 2008) est en cuisine avec mon tablier couleurs pop
à droite, la recette un peu usée par toutes les éclaboussures de crêpes; et la nouvelle (Pelikan M200 Pastel Green M + Pilot Iroshizuku Ku-Jaku)
je crois que mon écriture a un peu changé entre les deux
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Re: SDD du 31/01/2021 DEFI crêpes (recette manuscrite ou photo stylo en cuisine)
Mais rien ne vaut la recette (au rhummmmmmm) par le Maître !
https://www.papillesetpupilles.fr/2018/ ... iver.html/
https://www.youtube.com/watch?v=YbxWMDdVSPY
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Re: SDD du 31/01/2021 DEFI crêpes (recette manuscrite ou photo stylo en cuisine)
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Jérôme
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Re: SDD du 31/01/2021 DEFI crêpes (recette manuscrite ou photo stylo en cuisine)
Voici ma recette de crêpes, recopiée dans les 80’s sur un cahier qui a alors recueilli les recettes familiales lorsque je suis partie loin du nid ! J’utilisais à l’époque mon seul stylo-plume, un Parker FL2 Milleraies, perdu par la suite (encre cartouche Quink noire sûrement !). Le stylo pris ici en photo est un Parker 75, qui tente de le remplacer !
Ce que je peux en dire ...
Les crêpes
On met en œuvre la recette qui-va-bien, jamais prise en défaut depuis des décennies : la recette de Mamie, devenue celle de ma mère et désormais la mienne.
Le dilemme : on parfume au rhum ou à la fleur d’oranger ?
Au Rhum : c’est classique, c’est bien.
A la Fleur d’oranger : c’est mon enfance … la morale voulant que l’on ne donne pas d’alcool aux enfants.
[Mais pourquoi donc Mamie me faisait quand même goûter son thé, dans lequel elle mettait invariablement quelques gouttes de rhum ? Cela sentait tellement bon, après avoir entendu le Skouik sonore du bouchon de liège ôté de la bouteille de Négrita !]
Le Bonus : le jour où j’ai enfin acheté une poêle crêpière en fonte. C’est tellement plus efficace ! Pourquoi avais-je attendu si longtemps ?
Le Souvenir qui tue : la crêpière électrique Tefal, orange bien sûr, pur produit des 70’s, avec le couteau électrique, l’ouvre boite électrique, la sorbetière électrique, ayant pour vocation de libérer la ménagère de ses innombrables tâches et surtout de vider les tirelires des enfants à l’approche de la Fête des Mères !
Une Bérézina de crêpes !
Le Souvenir précieux : les galettes préparées, il y a si longtemps, par la grand-mère d’une amie, au fin fond d’un hameau breton. Cette mamie-là ne parlait que Gallo et portait sa coiffe bien blanche sur son chignon.
J’ai remonté le temps …
Anneclaire : ton écriture n’a pas tant changé que cela, je trouve !
Pas de sucre (dans ta recette) ou à peine (une cuillérée dans la mienne) : sinon les crêpes accrochent. Un peu de sucre permet la réaction de Maillard et va les colorer.
Tu vas être déçue : pas de changement de Magimix, il est toujours fidèle au poste depuis 18 ans ! Il reste donc bien accordé à mon Procyon. Et je n’ai toujours pas trouvé de stylo pour s’accorder à mon KitchenAid couleur Expresso … enfin, si j’en vois bien un : le Montblanc Héritage Rouge et Noir couleur Tropic Brown ! Mais je n’ai pas programmé son achat !
Grisemine : Un grand merci pour ces réminiscences culinaires !
Ah, Raymond Oliver ! Lorsque j’en aurais l’occasion, je rechercherai dans ma maison d’enfance le gros volume de recettes à son nom.
Jérôme : pour des crêpes épaisses, on dirait !
Après-midi crêpes en vue pour ma part ...
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Re: SDD du 31/01/2021 DEFI crêpes (recette manuscrite ou photo stylo en cuisine)
Merci Grisemine, Jerome, Misko, Lastmohican de votre passage et de vos recettes
Moi je me demandais si Jérôme avait profité d'une partie de sa semaine de nouveau retraité pour nous préparer une recette viellie ?
Bière, rhummmmmm, anisette, calvados il y a l'embarras du choix. As-tu vraiment testé l'anisette ?
Moi je me demandais si Jérôme avait profité d'une partie de sa semaine de nouveau retraité pour nous préparer une recette viellie ?
Merci Misko de nous faire partager ces épisodes personnels, et bonne après-midi en cuisine
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Re: SDD du 31/01/2021 DEFI crêpes (recette manuscrite ou photo stylo en cuisine)
Aaahh cette fois je peux participer, justement je viens d'en faire... Sans relation avec la chandeleur. Le problème hors de France, c'est trouver l'ingrédient principal, et quand on en trouve par hasard, c'est à un prix faramineux, en l'occurrence 6 fois plus... Mais c'est un vrai plaisir. Veuillez excuser la photo prise avec téléphone avant de disparaître.
À noter les pores par ou sortent la nutella et la confiture de myrtilles . Je les faisais avec du sarrasin, de la farine de froment et un peu de sucre je crois, mais il fallait retourner à l'essentiel; je sais que certains les appelleraient des galettes, et je les préfère petites; recette trouvée quelque part sur Internet.
La préparation c'est simplement y aller méthodiquement et doucement. Maintenant il ne reste que trouver les ingrédients pour les crêpes farcies au crabe: des échalotes, du vermouth blanc...
L'infâme Kaweco Sport semble s'entendre bien avec Blood Orange, je m'attends toujours à recevoir une grosse goutte d'encre sur la page à n'importe quel moment.
À noter les pores par ou sortent la nutella et la confiture de myrtilles . Je les faisais avec du sarrasin, de la farine de froment et un peu de sucre je crois, mais il fallait retourner à l'essentiel; je sais que certains les appelleraient des galettes, et je les préfère petites; recette trouvée quelque part sur Internet.
La préparation c'est simplement y aller méthodiquement et doucement. Maintenant il ne reste que trouver les ingrédients pour les crêpes farcies au crabe: des échalotes, du vermouth blanc...
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Re: SDD du 31/01/2021 DEFI crêpes (recette manuscrite ou photo stylo en cuisine)
Les crêpes une longue histoire et pour la recette il faut demander à Matthieu
Certains comprendront, pour les autres ben peut être un jour je vous conterais l'histoire d'un 20/06/2020 à Hilsenheim...
Certains comprendront, pour les autres ben peut être un jour je vous conterais l'histoire d'un 20/06/2020 à Hilsenheim...
Je suis le maître de mon destin
Je suis le capitaine de mon âme.
William Ernest Henley (1843-1903)
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Re: SDD du 31/01/2021 DEFI crêpes (recette manuscrite ou photo stylo en cuisine)
Je note les variantes:
anneclaire, farine de froment, rhum;
Grisemine: vanille, rhum, anisette;
jddegap: zeste de citron;
Misko: grand marnier (ouffe!); je voudrais aussi voir cette recette de frangipane!
anneclaire, farine de froment, rhum;
Grisemine: vanille, rhum, anisette;
jddegap: zeste de citron;
Misko: grand marnier (ouffe!); je voudrais aussi voir cette recette de frangipane!
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Re: SDD du 31/01/2021 DEFI crêpes (recette manuscrite ou photo stylo en cuisine)
Merci Senzen !senzen a écrit : ↑31 janv. 2021 17:05 Aaahh cette fois je peux participer, justement je viens d'en faire... Sans relation avec la chandeleur. Le problème hors de France, c'est trouver l'ingrédient principal, et quand on en trouve par hasard, c'est à un prix faramineux, en l'occurrence 6 fois plus...
...
L'infâme Kaweco Sport semble s'entendre bien avec Blood Orange, je m'attends toujours à recevoir une grosse goutte d'encre sur la page à n'importe quel moment.
sans être indiscrète, tu es loin loin loin ?
Pourquoi dis-tu l'infâme Kaweco Sport, que tu utilises malgré tout. Ou n'avais-tu que celui-là sous la main aujourd'hui ?
ça peut nous occuper un moment
il faut que nous soyons sages pour cela, j'imagine
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Re: SDD du 31/01/2021 DEFI crêpes (recette manuscrite ou photo stylo en cuisine)
Mais nous sommes très sages je trouve !
Et j'avoue que j'ai entendu des références à cette journée, mais il me manque les détails !
- senzen
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Re: SDD du 31/01/2021 DEFI crêpes (recette manuscrite ou photo stylo en cuisine)
Je suis dans le continent américan (mais pas en "amérique"!); le Sport, on me l'a gentillement offert comme cadeau d'anniversaire, mais il ne m'a jamais convaincu.anneclaire a écrit : ↑31 janv. 2021 22:53
Merci Senzen !
sans être indiscrète, tu es loin loin loin ?
Pourquoi dis-tu l'infâme Kaweco Sport, que tu utilises malgré tout. Ou n'avais-tu que celui-là sous la main aujourd'hui ?
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Re: SDD du 31/01/2021 DEFI crêpes (recette manuscrite ou photo stylo en cuisine)
je mange mieux que je n'écris...
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Tous ceux qui ont dit moi
avant moi
n'étaient autres que moi
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Re: SDD du 31/01/2021 DEFI crêpes (recette manuscrite ou photo stylo en cuisine)
Pas de recette pour moi, je me contente d' assortir la couleur du Magimix à un deux nouveaux stylos que j'ai depuis pas mal d'années...
Waterman Charleston, Parker 100, Nespresso Magimix Essenza
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Re: SDD du 31/01/2021 DEFI crêpes (recette manuscrite ou photo stylo en cuisine)
Ça manque un peu de bière tout çà...
Ce dimanche, j'ai pioché quelques idées dans une émission sur France Inter : Les crêpes, l'art et la manière
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Re: SDD du 31/01/2021 DEFI crêpes (recette manuscrite ou photo stylo en cuisine)
Ma participation, ... avec cette recette du crêpe (en hommage aux escargots de Prévert )
Rêver un impossible rêve ...
- Shimaree
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Re: SDD du 31/01/2021 DEFI crêpes (recette manuscrite ou photo stylo en cuisine)
Silverado, je n'ai jamais goûté de crêpes au whisky, tu me donnes envie d'essayer !
Et je suis toujours aussi fan de ton écriture...
C'est un Magimix, la machine Nespresso, ou c'est un hommage à Misko?jean-charles a écrit : ↑01 févr. 2021 10:12 Pas de recette pour moi, je me contente d' assortir la couleur du Magimix àundeuxnouveauxstylos que j'ai depuis pas mal d'années...
Merci ! Je ne connaissais pas le procédé, même si je peux apprécier ces tissus !
Et je suis toujours aussi fan de ton écriture...
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Re: SDD du 31/01/2021 DEFI crêpes (recette manuscrite ou photo stylo en cuisine)
Oh oui Tonton Invictus, raconte-nous l'histoire des crêpes magiques...
Merci Taranis pour mon bel avatar
- anneclaire
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Re: SDD du 31/01/2021 DEFI crêpes (recette manuscrite ou photo stylo en cuisine)
Merci Shimaree, Pollux, Zéphyr, Invictus, Maxxie59, Jean-Charles, Silverado de votre passage
Comme Shimaree j'apprécie ton écriture, et (sauf erreur) on ne la voit pas trop souvent sur le forum. alors merci
Question de novice, est-ce une plume avec une "taille" spéciale ?
pas d'inquiétude pour ton écriture de caractère, j'ai pu lire que tu mangeais aussi des crêpes au jambon
Merci Pollux de cette contribution textile. Soulage-moi d'un doute. Ce n'est pas pour mettre dans la pâte sinon ça a un petit côté fondue de Astérix chez les Helvètes.
Comme Shimaree j'apprécie ton écriture, et (sauf erreur) on ne la voit pas trop souvent sur le forum. alors merci
Question de novice, est-ce une plume avec une "taille" spéciale ?
moi aussi, c'était bien intéressant et je crois que nos recettes n'auraient pas été considérées comme orthodoxes, mais on s'en fiche un peu
chouette ton MagiPresso, merci pour la photo !jean-charles a écrit : ↑01 févr. 2021 10:12 Pas de recette pour moi, je me contente d' assortir la couleur du Magimix àundeuxnouveauxstylos que j'ai depuis pas mal d'années...
en voilà une belle maxime :"je ne produis pas je consomme "
pas d'inquiétude pour ton écriture de caractère, j'ai pu lire que tu mangeais aussi des crêpes au jambon
Invictus je crois qu'il ya une certaine pression !
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Re: SDD du 31/01/2021 DEFI crêpes (recette manuscrite ou photo stylo en cuisine)
anneclaire a écrit : ↑01 févr. 2021 13:18
Merci Pollux de cette contribution textile. Soulage-moi d'un doute. Ce n'est pas pour mettre dans la pâte sinon ça a un petit côté fondue de Astérix chez les Helvètes.
Comme Shimaree j'apprécie ton écriture, et (sauf erreur) on ne la voit pas trop souvent sur le forum. alors merci
Question de novice, est-ce une plume avec une "taille" spéciale ?
... du crêpe dans la pâte à crêpes ? ... ... oui, ca risque d'être indigeste !
C'est une plume "bleue" de chez Waterman (une stub italic, donc) que j'ai monté sur un Matthieu Faivet "Particule" (le premier exemplaire produit, le seul, le vrai, ... pas un faux comme le tien ... ).
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